株式会社　e-Green塩浜

初めての方限定!!

<ご来店感謝企画!!>

"安心"してお召し上がり下さい!!

有機野菜のおいしさ、鮮度を体験して頂く

当店が自信をもってお届けする

有機野菜のセットです。

❛Great meeting❜ Basket

出会いのバスケット

価格 1,980円（税込）

※写真はイメージです

夢の大地 -北海道- 有機野菜特集!!

野菜の宝庫であり、有機野菜の聖地!!

北海道の有機野菜をセット商品にしました

❛Dosanko❜ Basket

道産子バスケット

価格 3,480円（税込）

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　◉おすすめバスケット◉

生産者プロフィール

生産者氏名	塩浜　孝
生年月日	昭和41年2月24日
会社/農園名	株式会社　e-Green　塩浜
生産地	兵庫県南あわじ市
趣味	今は仕事...以前はゴルフ
家族構成	父、母、妻、子供1人
農業歴	20年
圃場面積	2町
従業員数	10人
年間取扱い品目	玉ねぎ、レタス、はくさい、キャベツ、ブロッコリー、サニーレタス、赤玉ねぎ
栽培内容	有機農業、特別栽培（無農薬、減農薬）農業
上記栽培内容開始年月日	平成元年～
今後挑戦してみたい品目	青ねぎ

栽培レポート

■ 品目

（新）玉ねぎ

■ 品種

T456、七宝7号、アンサー、ターザン

■ 播種時期

9月中旬～10月上旬（新玉ねぎ）

■ 収穫時期

4月下旬～6月中旬（新玉ねぎ）

■ 堆肥内容

牛糞、鶏糞などの動物性堆肥

■ 有機肥料内容

骨粉（魚、カニなど）など

■ 植物活性液内容

竹酢（竹を焼き、汁を受け、沈殿されたタールを使う）黒コショウ、トウガラシ、イワシなど

■ 農産物の栽培において「こだわり」、「苦労」など

独自で開発した動物性有機質肥料の配分と配合。
除草剤などは使用しないため、雑草などは手で毟る。

塩浜の「玉ねぎ」自慢

■ 味覚

糖度13度!! 生で食べても、エグ味も臭味もありません。
サラダはもちろん!!炒めてもその甘味は十分料理を引き立てます。

■ 評判

雑誌『朝食を極める』（日経PB社）
書籍『野菜のおいしさランキング』（山内式・野菜品質評価法）山内外茂男・小林彰一共著

■ 保存方法

冷暗所や昼夜の温度差の少ないところで保存

■ 塩浜に聞く!!「玉ねぎ」のおすすめ料理レシピ

お好み焼き
（キャベツの代わりに「玉ねぎ」の千切りを入れる。「玉ねぎ」がキャベツの味のようになり美味!!）
シンプルに輪切りにして、バター炒めで塩コショウ!!
（「玉ねぎの“甘味”を味わえる」）

■ 消費者へ“メッセージ”

食べ物の味覚に敏感になって下さい。
お腹を満たすものではなく、“おいしい”と感じる..それが、幸せであると思う...
食材を通じて、そんな幸せな食卓を作る手助けを是非ともさせて頂きたい。
“おいしい”ものを食べると、脳内が活性化され“発想”も良くなります。（友人談）
より良い食生活を送って下さい。

生産者一問一答

■ 農業を始めた理由、農業の魅力など

両親の代から農業を引き継いで、ずっと気になっていたことがある。
それは、「フルーツ」に味覚があることは良く知られている事だが、「野菜」にも旨み、甘味、辛味などの味覚がある事はあまり知られていない。それを追求し、伝える喜びがあり、消費者にはそれを味わって頂く楽しさがある。それがあるから自分は農業はやめられない。

■ あなたの農業に対する「理念」もしくは、なぜ「有機農業」や「特別栽培農業」を選ぶのか？

自分の農業の“恩人”が肺気腫に掛かり、無害のモノを食べなければ、喘息（ぜんそく）の発作を起こす。
自分の身近にもそんな方がいるので、日本でも多く病を抱えた方々がいることは、容易に推測が付く。
同じ「野菜」を作るなら、世の中の手助けになるモノを作りたい...
そんな思いで始めた。

■ 圃場の維持することの苦労や気に掛けていること

輪作は慣行するが、土目のよい環境では、連作も可能である。
時にはそれも行うこともある。
PH値（酸性、中性、アルカリ性）の基準値は常に気に留めている。
それに応じて、追肥することにしている。
有機質肥料のバランスで、農作物の旨みを左右する事は言うまでもない。

■ 今後の農業の目標

有機野菜＝“おいしい”という責務を背負うよりも、自分の農業を行うことが何よりも正しい。
つまり、生産者である我々が食して美味しいものを作る。
それを消費者に提供する。簡単に思えて、それが難しい。
未だに、本物の「野菜」の見分け方が分からない消費者が多いことは確かだ。
自分の作った「野菜」がその指標になることほど嬉しいことはない。

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営業時間　10:00～20:00

定休日　　日曜日

初めての方限定!!

夢の大地 -北海道- 有機野菜特集!!

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