初めての方限定!!

出会いのバスケット【野菜のバスケット】

<ご来店感謝企画!!>

"安心"してお召し上がり下さい!!

有機野菜のおいしさ、鮮度を体験して頂く

当店が自信をもってお届けする

有機野菜のセットです。

❛Great meeting❜ Basket

出会いバスケット

    価格 1,980円(税込)

※写真はイメージです

夢の大地 -北海道- 有機野菜特集!!

有機JAS野菜セット

野菜の宝庫であり、有機野菜の聖地!!

北海道の有機野菜をセット商品にしました

❛Dosanko❜ Basket

道産子バスケット

    価格 3,480円(税込)

※写真はイメージです

 ◉おすすめバスケット◉



株式会社 e-Green塩浜

生産者プロフィール
生産者プロフィール
生産者プロフィール

生産者プロフィール

  生産者氏名塩浜 孝
  生年月日 昭和41年2月24日
  会社/農園名株式会社 e-Green 塩浜
  生産地兵庫県南あわじ市
  趣味今は仕事...以前はゴルフ
  家族構成父、母、妻、子供1人
  農業歴20年
  圃場面積2町
  従業員数10人
  年間取扱い品目玉ねぎ、レタス、はくさい、キャベツ、ブロッコリー、サニーレタス、赤玉ねぎ
  栽培内容有機農業、特別栽培(無農薬、減農薬)農業
  上記栽培内容開始年月日平成元年~
  今後挑戦してみたい品目青ねぎ

栽培レポート

 品目
(新)玉ねぎ
 品種
T456、七宝7号、アンサー、ターザン
 播種時期
9月中旬~10月上旬(新玉ねぎ)
 収穫時期
4月下旬~6月中旬(新玉ねぎ)
 堆肥内容
牛糞、鶏糞などの動物性堆肥
 有機肥料内容
骨粉(魚、カニなど)など
 植物活性液内容
竹酢(竹を焼き、汁を受け、沈殿されたタールを使う)黒コショウ、トウガラシ、イワシなど
 農産物の栽培において「こだわり」、「苦労」など
独自で開発した動物性有機質肥料の配分と配合。
除草剤などは使用しないため、雑草などは手で毟る。

塩浜の「玉ねぎ」自慢

 味覚
糖度13度!! 生で食べても、エグ味も臭味もありません。
サラダはもちろん!!炒めてもその甘味は十分料理を引き立てます。
 評判
  • 雑誌『朝食を極める』(日経PB社)
  • 書籍『野菜のおいしさ ランキング』(山内式・野菜品質評価法)山内外茂男・小林彰一共著
 保存方法
冷暗所や昼夜の温度差の少ないところで保存
 塩浜に聞く!!「玉ねぎ」のおすすめ料理レシピ
  • お好み焼き
    (キャベツの代わりに「玉ねぎ」の千切りを入れる。「玉ねぎ」がキャベツの味のようになり美味!!)
  • シンプルに輪切りにして、バター炒めで塩コショウ!!
    (「玉ねぎの“甘味”を味わえる」)
 消費者へ“メッセージ”
食べ物の味覚に敏感になって下さい。
お腹を満たすものではなく、“おいしい”と感じる..それが、幸せであると思う...
食材を通じて、そんな幸せな食卓を作る手助けを是非ともさせて頂きたい。
“おいしい”ものを食べると、脳内が活性化され“発想”も良くなります。(友人談)
より良い食生活を送って下さい。

生産者一問一答

 農業を始めた理由、農業の魅力など
両親の代から農業を引き継いで、ずっと気になっていたことがある。
それは、「フルーツ」に味覚があることは良く知られている事だが、「野菜」にも旨み、甘味、辛味などの味覚がある事はあまり知られていない。それを追求し、伝える喜びがあり、消費者にはそれを味わって頂く楽しさがある。それがあるから自分は農業はやめられない。
 あなたの農業に対する「理念」もしくは、なぜ「有機農業」や「特別栽培農業」を選ぶのか?
自分の農業の“恩人”が肺気腫に掛かり、無害のモノを食べなければ、喘息(ぜんそく)の発作を起こす。
自分の身近にもそんな方がいるので、日本でも多く病を抱えた方々がいることは、容易に推測が付く。
同じ「野菜」を作るなら、世の中の手助けになるモノを作りたい...
そんな思いで始めた。
 圃場の維持することの苦労や気に掛けていること
輪作は慣行するが、土目のよい環境では、連作も可能である。
時にはそれも行うこともある。
PH値(酸性、中性、アルカリ性)の基準値は常に気に留めている。
それに応じて、追肥することにしている。
有機質肥料のバランスで、農作物の旨みを左右する事は言うまでもない。
 今後の農業の目標
有機野菜=“おいしい”という責務を背負うよりも、自分の農業を行うことが何よりも正しい。
つまり、生産者である我々が食して美味しいものを作る。
それを消費者に提供する。簡単に思えて、それが難しい。
未だに、本物の「野菜」の見分け方が分からない消費者が多いことは確かだ。
自分の作った「野菜」がその指標になることほど嬉しいことはない。
営業時間 10:00~20:00 

定休日  日曜日

有機野菜の散歩道
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